Basicamente, existem a ordenha manual e a ordenha mecânica. Essa última pode ser dividida em diversos processos com tecnologias diferentes, como veremos mais adiante.
Amigo produtor, no nosso meio, sabemos que a ordenha correta é essencial no cuidado e no bem-estar dos animais. Por isso, é preciso levar em consideração muitos aspectos além da produção de leite na hora de fazer o manejo do gado leiteiro. Às vezes, pela experiência ou comodidade do cotidiano, algumas coisas podem acabar se perdendo na hora de manter todo o processo em ordem.
Por isso, montamos um conteúdo com informações sobre os principais tipos de ordenha, tanto manual quanto mecânica, as vantagens de cada um e muito mais. Aproveite para tirar todas as suas dúvidas sobre o assunto. Além disso, não deixe de agregar com sua experiência comentando no post para que mais produtores possam se beneficiar do seu relato. Boa leitura!
1. Ordenha Manual
A ordenha manual é um método tradicional de obtenção de leite dos animais e ainda é amplamente utilizado em pequenas propriedades rurais. Esse método envolve o uso das mãos para extrair o leite das vacas. Uma das vantagens é o baixo nível de estresse dos animais, pois permite um contato próximo entre o ordenhador e o animal. Além disso, o método manual permite uma maior flexibilidade e controle durante o processo de ordenha.
Para garantir o cuidado adequado dos animais durante o processo, é importante seguir algumas práticas melhores. A higiene é sempre o primeiro ponto. Apesar da rusticidade do trabalho, você estará manipulando um alimento e manter as mãos e os utensílios de ordenha limpos e higienizados é uma medida fundamental.
A pastagem adequada e a ordenha regular também são questões importantes, pois o excesso de leite nas glândulas mamárias pode trazer problemas para as vacas.
2. Ordenha mecânica
A ordenha mecânica é um método moderno de obtenção do leite dos animais. Ela envolve o uso de equipamentos especiais que imitam a sucção do bezerro. Existem diferentes tipos de sistemas de ordenha mecânica disponíveis, cada um com suas próprias vantagens e benefícios.
2.1 Ordenha Balde a Pé
Esse sistema de ordenha mecânica é o mais comum em pequenas propriedades produtoras de leite, e envolve o uso de um balde conectado a um sistema de vácuo para extrair o leite das vacas. Após a coleta é que o produto é levado para o tanque de refrigeração.
Ainda, vale dizer que a média de ordenha é relativamente baixa em comparação a outros sistemas.
2.2 Ordenha Canalizada
O sistema de ordenha canalizada é mais avançado, e envolve o uso de um sistema automatizado que extrai o leite diretamente para um tanque de refrigeração. Nesse caminho, o leite não entra em contato com o ambiente externo, garantindo as características originais e, consequentemente, uma maior qualidade do produto.
Ambos os sistemas de ordenha mecânica oferecem benefícios significativos para a produção. Eles são mais rápidos e eficientes do que a forma manual, permitindo que mais animais sejam ordenhados simultaneamente. Além disso, esses sistemas também garantem uma maior higiene durante o processo de retirada de leite, reduzindo o risco de contaminação do leite.
Um aspecto importante a se levar em consideração é o bem-estar dos animais durante o processo. Eles devem estar devidamente acostumados à maneira mecânica para evitar qualquer tipo de estresse. É essencial garantir também que os equipamentos estejam sempre em boas condições e sejam higienizados regularmente para garantir a saúde do rebanho.
Como é feita a ordenha mecânica?
O processo de ordenha de leite mecanizada é realizado com a ajuda de um equipamento que possui um sistema com duplo pulsador: um para massagear as glândulas, estimulando a produção e liberação do leite e outro para extração do líquido propriamente dito. Quanto mais automatizado for o processo, maior poderá ser a quantidade de leite produzida em determinado período.
Apesar de a ordenha mecânica dispensar muito do trabalho manual, é importante ter ordenhadores qualificados e devidamente treinados para operar os equipamentos com segurança e eficiência. Outro aspecto relevante é o posicionamento do rebanho na hora de ordenhar. Eles podem ser dispostos de várias maneiras, e o melhor é estudar qual se adapta melhor às instalações da sua propriedade. Essas técnicas podem ser:
- Fishbone: também conhecida como “espinha de peixe”, essa estratégia dispõe os animais em um ângulo exato de 33° em relação ao fosso. Assim, eles ficarão posicionados na diagonal, facilitando a observação e manipulação dos mecanismos de ordenha.
- Parceria: esse tipo de ordenha organiza as vacas em uma fila indiana (uma atrás da outra). Isso faz com que a propriedade precise de um longo espaço horizontalizado para acomodar o rebanho, principalmente se o número de cabeças for grande. Uma vantagem é a possibilidade de realizar a ordenha com o bezerro ao lado, diminuindo o nível de estresse das vacas;
- Side by Side: essa técnica pressupõe colocar os animais lado a lado, perpendicularmente ao fosso. O espaço necessário é menor, mas a visão dos úberes pode ser comprometida nessa disposição.
Encontre um equilíbrio entre as capacidades da propriedade e a garantia do bem-estar natural dos animais durante o processo.
Quais precauções devem ser tomadas durante a ordenha?
A ordenha adequada começa com a condução das vacas de maneira gentil e sem estresse. Qualquer atitude ou situação que incomode os animais pode acabar interferindo no processo de descida do leite, comprometendo a produtividade. Lembre-se que cada animal possui características específicas e devem ser tratados como tal, principalmente na relação com os ordenhadores e na rotina de retirada do leite.
Manter a higiene antes, durante e depois do processo de ordenha também vai garantir uma atividade regular sem interrupções por problemas que poderiam ser evitados. Tenha um ambiente próprio para guardar os equipamentos e, como já comentamos, treine os ordenhadores para executarem os processos seguindo medidas padrão, garantindo a segurança e a integridade de todas as partes envolvidas.
Para finalizar, tenha em sua propriedade uma farmácia com medicamentos que podem ser necessários no dia a dia da produção de leite. Medicamentos para controle da mastite e desinfecção do úbere das vacas devem estar sempre em estoque, para não correr o risco de contágio e prejuízos na produção.
Mantenha uma ordenha contínua, monitore a saúde do rebanho e fique sempre ligado nos conteúdos da Agroline para encontrar informações relevantes para a rotina da fazenda. Saiba como observar e melhorar a qualidade do leite com nossas dicas baseadas em técnicas efetivas.
Até a próxima!
